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2019.02.19

【専攻科介護福祉専攻】調理実習

専攻科介護福祉専攻では、『生活支援技術(家事)』の授業で2週にわたり調理実習を行いました。

和洋中それぞれのメニューに加え、デザートまで作り、盛りだくさんの内容でした。




 

 

高齢や障害により食べ物を噛む力や飲み込む力が弱くなった方や、病気等で塩分やカロリー制限の必要な方に提供する食事は通常の料理とは異なります。

 

 

また、利用者の代わりに調理するだけでなく、一緒に調理をすることもあります。

調理の支援に入ると、料理のレパートリーが広がるという、嬉しいことも・・・!