今日は、2回目の調理実習でした。

焼きうどんやはるさめ中華サラダ、切り干し大根煮などなど全部で5品を作りました。

前回よりも手際がよく、班のメンバーで協力しあいながら調理していました。

完成後は、やはり楽しそうにお互いに感想を言いながら食事をしていました。

介護における調理は、健康や栄養のためだけではなく、楽しく調理して食べることも

含まれます。

高齢や障害により今まで通りにできなくても、助けや環境を工夫することで、食べるだけではなく喜びや満足感を得ることができます。安全に配慮することを忘れず支援をすることが大切です。